Paprika édes savanyú mártásban

A paprika édes-savanyú mártásban egy ízletes és sokoldalú étel, amely tökéletes köretként vagy főételként is szolgálhat. Íme egy recept, amivel könnyedén elkészítheted:

Hozzávalók:

• 4-5 nagy piros paprika (vagy vegyes színű)
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze (60 ml) fehér bor ecet (vagy almaecet)
• 1/4 csésze (50 g) cukor
• 1/4 csésze (60 ml) víz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál kukoricakeményítő (vagy más keményítő)
• 1 evőkanál víz (a keményítő hígításához)
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér (opcionális)
• 1/4 teáskanál chilipehely (opcionális, ha szeretnéd egy kis csípősséggel)

Elkészítés:

1. Paprikák előkészítése: A paprikákat mosd meg, vágd le a tetejüket, távolítsd el a magokat, majd szeleteld fel csíkokra vagy kockákra.

2. Hagyma és fokhagyma: A hagymát és a fokhagymát apróra vágd.

3. Párolás: Egy nagy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold üvegesre. Ezután add hozzá a fokhagymát, és párold még 1 percig.

4. Paprika: Add hozzá a felkockázott paprikákat a serpenyőbe, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.

5. Édes-savanyú szósz elkészítése: Egy kis tálban keverd össze a fehér bor ecetet, cukrot, vizet, szójaszószt, sót, borsot, és ha használod, a gyömbért és chilipehelyet is.

6. Keményítő: Egy másik kis tálban keverd el a kukoricakeményítőt egy evőkanál vízben, hogy sűrítő pasztát készíts.

7. Mártás készítése: Öntsd a szósz keveréket a paprika és hagyma keverékéhez a serpenyőben. Keverd össze, és hagyd, hogy a szósz felforrjon.

8. Sűrítés: Miután a szósz felforrt, add hozzá a keményítős keveréket, és folyamatosan kevergetve főzd további 1-2 percig, amíg a szósz sűrűsödik.

9. Tálalás: Ha szükséges, ízlés szerint állítsd be a sót és a borsot. Az édes-savanyú paprikát tálalhatod önállóan, vagy köretként rizs, csirke vagy sertéshús mellé.

Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és remekül illik különféle ételekhez. Jó étvágyat!